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Receita de Cuca Gaúcha

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Tempo de Preparo: 45 min

Ingredientes:

– 500 g de farinha;
– 1/2 xícara de açúcar;
– Duas colheres de fermento biológico;
– Duas colheres de banha ou manteiga;
– Noz-moscada a gosto;
– Dois ovos;
– Requeijão;
– Sal a gosto;
– Leite puro ou misturado e água a gosto.

(Para fazer a farofa que será jogada por cima da cuca, misture açúcar, farinha e banha)

Modo de Preparo

Coloque a farinha em um recipiente, juntamente com o fermento e o açúcar. Misture bem. Adicione o leite e deixe crescer por cerca de 15 min. Coloque os ovos batidos (gema e clara) e mexa. Acrescente a banha e a noz-moscada. Coloque leite e água até dar o ponto.Reserve até a dobrar de volume (ainda no recipiente).

Unte a forma com manteiga. Despeje a massa, cubra com requeijão misturado ao açúcar e jogue a farofa por cima. Deixe crescer por alguns minutos antes de colocar no forno.Com o forno quente, a 180ºC, coloque a massa e deixe por 30 min.

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Rosquinhas de São João

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1 (sopa) de fermento em pó
½ quilo de farinha de trigo ou mais
1 lata de leite condensado
Açúcar de confeiteiro
Canela (para polvilhar)
4 ovos

 

Bater o leite condensado com os ovos e vá acrescentando a farinha de trigo (até que de ponto de enrolar) e o fermento em pó. Untar uma mesa de mármore com farinha de trigo e fazer as rosquinhas colocando-as sobre o mármore, até terminar de fazer todas as rosquinhas. Em frigideira colocar óleo suficiente bem quente e ir fritando as rosquinhas, (depois abaixe um pouco o fogo para que as rosquinhas não queimem). Depois de todas as rosquinhas estiverem fritas, passar na mistura do açúcar de confeiteiro e a canela, uma por uma. Obs: Apesar de serem fritas elas ficam bem sequinhas.

Biscoitinho de Natal

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Ingredientes:

300 gr de manteiga em temperatura ambiente;
01 kg de farinha de trigo;
06 ovos;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
01 colher (chá) de essênia de baunilha;
500 gr de açúcar cristal;
canela em pó a gosto.

Preparo:
    Em uma vasilha, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Junte o açucar e misture. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e, com as mãos, misture até formar uma farofa. Adicione os ovos, um a um, amassando até que a massa solte das mãos.Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com o rolo. Se quiser um biscoito crocante abra a massa bem fina. Se quiser biscoitos mais macios, corte a massa mais espessa. Recorte a massa com o molde de estrela. Distribua os biscoitos na forma, deixando espaço entre Eles. Polvilhe açúcar cristal e canela por cima. Leve para assar em forno préaquecido, em temperatura média, até dourar. Bom proveito.

Bolo de Banana

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Ingredientes:

– 3 ovos, gemas separadas
– 2 colheres de margarina
– 2 xícaras de açúcar
– 1xícara de leite
– 1 pitada de sal
– 6 bananas nanica ou caturra, madura e fatiada
– 1 pacote de castanha de caju moída
– 1 colher de fermento em pó
– 2 xícaras de farinha de trigo
– Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

1 – Bater na batedeira 3 gemas, o açúcar, a margarina, o leite, o sal e o trigo até formar um creme, uns 5 minutos;

2 – Desligue a batedeira e acrescente a castanha, as claras em neve e o fermento em pó, misture levemente;

3 – Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com trigo, cobrir com as bananas fatiadas, polvilhar açúcar com canela a gosto;

4 – Levar para assar em forno médio, préaquecido, por uns 40 minutos, dependendo do forno.